В нескольких словах
Статья представляет научный анализ советов популярных инфлюенсеров в области питания. Привлеченный эксперт оценивает контент шести известных блогеров, отделяя научно обоснованные рекомендации от маркетинговых уловок и псевдонаучных заявлений.
Кто из нас в 2025 году не поддавался искушению сфотографировать свою еду? Эта привычка, немыслимая до эпохи социальных сетей, стала обыденностью. За несколько лет онлайн-платформы кардинально изменили наше отношение к еде: от внешнего вида блюд, которые теперь должны быть яркими и красочными, до самих рецептов — всё более оригинальных и \"здоровых\".
В результате редкий инфлюенсер не затрагивает тему питания. В этом информационном потоке есть как качественный, так и откровенно вредный контент. Чтобы разобраться в этом, мы решили провести анализ шести популярных создателей контента с помощью Сержа Херкберга, одного из самых влиятельных исследователей в этой области. Мы присвоили каждому из них рейтинг научности, основываясь на ссылках на научную литературу, официальные рекомендации и, что самое важное, на взвешенности их суждений. Ведь в питании, как и везде, чудодейственных средств не существует.
Жан-Мишель Коэн
1 миллион подписчиков на YouTube
Этот врач-диетолог, лишенный права заниматься медицинской практикой в 2015 году и добровольно вышедший из реестра врачей в 2020-м, по-прежнему пользуется огромной популярностью. Мнение Сержа Херкберга? \"Его высказывания носят скорее маркетинговый, чем научный характер. Он критикует государственные меры в области здравоохранения и строит свой бренд на продвижении 'чудо-продуктов', не имеющих реальной научной основы\".
Рейтинг научности: ★★½
Джесси Инчауспе
5,7 миллиона подписчиков в Instagram
Автор книги, переведенной на 40 языков, она является лидером мнений в мире нутрициологии. Ее специализация — глюкоза. Ее главный совет — следить за уровнем сахара в крови. Однако, по мнению эксперта, она смешивает обоснованные факты (не есть слишком много сладкого) с выдумками (пить уксус перед едой). \"Она смешивает доказанные факты с фантазиями. Резкие скачки сахара в крови, которыми она пугает, в большинстве случаев не имеют последствий для здоровья\", — резюмирует Серж Херкберг.
Рейтинг научности: ★★
Виолетта Бабоксай
314 000 подписчиков в Instagram
Профессиональный диетолог, она основывает свои советы исключительно на научной литературе. Серж Херкберг отзывается о ней почти с восторгом: \"Виолетта заявляет, что опирается на науку, и, похоже, успешно делает это в большинстве своих видео, хотя некоторые ее советы могут быть спорными\". На научном языке это почти похвала.
Рейтинг научности: ★★★★
Кевин Друо
135 000 подписчиков в Instagram
Спортивный тренер и специалист по спортивному питанию. Для него питание — это вопрос баланса и здравого смысла. Он настолько злоупотребляет этой идеей, что создает впечатление, будто универсальных истин не существует, а есть только личный подход. Многие его утверждения (есть каждые 3-5 часов, избегать цельнозерновых продуктов, принимать БАДы для профилактики) не имеют научной основы. Заключение эксперта: \"Это просто личное мнение\".
Рейтинг научности: ★½
Хлоя Шоу-Джексон
280 000 подписчиков в Instagram
Биолог по образованию, она специализируется на \"натуральных\" рецептах и кетогенных диетах. Ее контент часто противоречит науке. Ее дипломы либо не признаны государством, либо сомнительны. Советы, вроде увеличения потребления белка с помощью яиц и спирулины или отказа от водопроводной воды из-за ее \"токсичности\", вызывают у нашего эксперта дрожь. Он видит в этом \"псевдонауку\" и \"эзотерику\". Рекомендуется избегать.
Рейтинг научности: ★
Джимми Мохамед
1,9 миллиона подписчиков в TikTok
Врач по образованию и медийный феномен, он является прекрасным исключением из правил. Его советы по питанию сводятся к напоминанию о том, что действительно работает: есть здоровую, сбалансированную, непереработанную пищу. За исключением некоторых вольностей (например, с интервальным голоданием, эффективность которого не доказана), наш эксперт высоко ценит его работу: \"Он ведет серьезный диалог, соответствующий рекомендациям общественного здравоохранения, и, к тому же, делает это в доступной форме. Браво!\"
Рейтинг научности: ★★★★★
