В нескольких словах
Эксперты по питанию назвали пять овощей и фруктов с максимальным содержанием воды, которые помогут поддерживать водный баланс организма и защититься от жары.
С наступлением лета и волн аномальной жары поддержание водного баланса становится приоритетной задачей. Однако гидратация — это не только питьевая вода. По данным нутрициологов, до 30% суточной нормы жидкости мы можем получать из пищи. Эксперты в области диетологии составили список из пяти суперувлажняющих продуктов, которые обязательно стоит включить в свой рацион, чтобы легче пережить жару.
1. Огурец (более 96% воды)
Огурец — это овощ, буквально «наполненный водой». Он содержит более 96% жидкости. Диетологи советуют употреблять его вместе с кожурой, чтобы получить максимум клетчатки, антиоксидантов и витамина K. Огурец идеален в свежих салатах, смузи или в домашнем соусе дзадзики (с греческим йогуртом, лимоном и мятой). Сезон огурцов длится с апреля по октябрь, что делает его идеальным продуктом для летней диеты.
2. Салат Айсберг (почти 96% воды)
Этот вид салата по содержанию воды почти не уступает огурцу — в нем около 96% жидкости. Айсберг богат витамином А и содержит фолаты (витамин B9), важные для клеточного обновления. Его можно использовать как основу для салатов или даже как альтернативу тортилье в легких летних роллах. Сезон Айсберга длится с мая по октябрь.
3. Розовый редис (95% воды)
Малокалорийный редис, состоящий на 95% из воды, содержит полезные сернистые соединения (глюкозинолаты), обладающие противораковыми свойствами. Эксперты рекомендуют добавлять его в салаты в виде тонкого карпаччо или просто хрустеть им с небольшим количеством соли в качестве полезного перекуса перед ужином.
4. Томат (94% воды)
Помидор, который является источником ликопина — мощного антиоксиданта, защищающего клетки от старения, — содержит 94% воды. Этот летний плод (сезон с мая по сентябрь) превосходен в классическом салате Капрезе с моцареллой и базиликом, в холодном гаспачо или в виде тартара с зеленью и луком-шалотом.
5. Кабачок (более 94% воды)
Кабачок также содержит более 94% воды. Он богат витамином С, марганцем, а также лютеином и зеаксантином — антиоксидантами, которые полезны для здоровья сетчатки глаза. Диетологи предлагают готовить из него сырые «спагетти» или тальятелле с домашним песто и томатами черри, либо слегка обжаривать на гриле с прованскими травами.
