Гастроэнтеролог назвал 7 полезных альтернатив вредным закускам для защиты микробиома кишечника

Традиционные закуски, которые часто появляются на наших столах во время дружеских посиделок или перед ужином, такие как чипсы, соленые орешки, колбасы и сладкие коктейли, могут нанести серьезный удар по здоровью кишечника. Избыток соли, жиров и сахара разрушает микробиом, который играет ключевую роль в иммунитете и общем самочувствии.

Чтобы наслаждаться вкусным перекусом без вреда для организма, гастроэнтеролог доктор Жюльен Сканзи предложил семь здоровых и полезных альтернатив, которые помогут сохранить микробиом кишечника.

7 идей для здоровых закусок от врача:

• Хумус вместо промышленных соусов. Специалист рекомендует заменить магазинные соусы и паштеты, часто содержащие много добавок, на домашний хумус. Он богат растительным белком, полезными жирами и витаминами, что делает его идеальной основой для здорового перекуса.
• Овощные палочки. Вместо картофельных чипсов используйте свежие овощи: морковь, огурцы или редис. Их можно без ограничений макать в хумус, а также в греческий йогурт, смешанный с зеленью или горчицей.
• Домашний гуакамоле. Пюре из авокадо — отличный выбор. Доктор Сканзи советует подавать его с крекерами из семян или хорошим хлебом на закваске. Важно: избегайте готовых смесей специй, которые могут содержать скрытые добавки, вредные для микробиоты.
• Несоленые орехи и семена. Миндаль, арахис и фисташки — прекрасный источник питательных веществ. Однако они должны быть обязательно несолеными, так как избыток соли не только вредит микробиому, но и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Гаспачо. Этот холодный испанский суп, приготовленный из томатов, перца и огурцов, является кладезем витаминов и клетчатки. Клетчатка создает объем в желудке, обеспечивая чувство сытости, и замедляет усвоение сахаров, что благотворно сказывается на пищеварении.
• Ферментированные овощи (пикули). Овощи, приготовленные методом лактоферментации (предпочтительно домашние), чрезвычайно полезны для кишечника. В процессе ферментации, помимо расщепления сахаров, образуются важные витамины, минералы и антиоксиданты.
• Ферментированные напитки. Чтобы избежать сладких газировок и алкоголя, гастроэнтеролог советует обратить внимание на комбучу (чайный гриб) или кефир. Эти напитки богаты пробиотиками и полезными бактериями, которые эффективно поддерживают здоровье кишечного микробиома, а также не вызывают головной боли на следующее утро.