Персональная диета будущего: ИИ подберет идеальный рацион на основе ваших генов и микробиома
Представьте, что два человека съедают абсолютно одинаковое печенье. У первого уровень сахара в крови незначительно повышается и быстро приходит в норму. У второго же наблюдается резкий скачок глюкозы. Это происходит потому, что метаболизм каждого из нас уникальным образом реагирует на пищу, и разница в метаболических ответах на одну и ту же еду может достигать десятикратного размера.