В нескольких словах
Виноградники Бордо сталкиваются с кризисом из-за снижения потребления вина и ищут способы диверсификации производства, включая выращивание других культур и разведение скота, чтобы адаптироваться к меняющимся условиям рынка.
«Вино — это самое цивилизованное, что есть в мире», — писал Франсуа Рабле.
Но, несмотря на свою международную и многовековую известность, виноградники Бордо не избежали кризиса, который заставляет виноделов скорее складировать свои литры, чем поить веселых гуляк.
Чтобы справиться с этим «охлаждением» потребителей и позволить им продолжать свою деятельность, сельскохозяйственная палата призывает их диверсифицировать свое производство.
Другими словами: киви, оливковые деревья, каштаны, зерновые поля и разведение крупного рогатого скота призваны заменить 18 000 гектаров, выкорчеванных с 2023 года — в рамках субсидий, предоставляемых государством и Межпрофессиональным советом вин Бордо (CIVB).
