Новости кулинарии

«Ритм ресторана – это каждое утро ощущение генеральной репетиции перед представлением…

Madame Figaro. - Ваше время пробуждения?

Нина Метайе. - 3 часа утра.

Казалось бы, простое ежедневное действие – использование вилки – на самом деле регулируется множеством правил, по мнению Уильяма Хэнсона.

В видео, опубликованном в его Instagram, британский эксперт по этикету и автор книг о хороших манерах, подчеркнул разницу в использовании столовых приборов в Великобритании и остальной Европе.

Вердикт? Зубцы вилки должны быть направлены не вверх, а вниз, в сторону тарелки.

Разберемся в деталях.

Некоторые всегда задавались вопросом, другие никогда не замечали разницы.

Это факт: алюминиевая фольга, этот повседневный помощник, имеет две разные стороны: одну матовую, другую блестящую.

Разница минимальна, но не случайна, каждая сторона имеет свои преимущества.

Расшифровка.

В этот понедельник, 31 марта, в переполненном белыми кителями зале в Меце, где бились сердца в ожидании, Гид Мишлен представил свой выпуск 2025 года. Это один из самых ожидаемых рейтингов в мире гастрономии, который в этом году отметил 68 новых звездных ресторанов. Среди них два заведения получили высшую награду — три звезды: Le Coquillage Уго Роллингера в Бретани и Кристофер Кутансо в Ла-Рошели, которому удалось вернуть звезду, потерянную два года назад.

Меган Маркл стала последней, кто присоединился к тренду. С новым сериалом «С любовью, Меган», доступным с 4 марта на Netflix, герцогиня Сассекская официально вошла в прибыльный мир lifestyle.

В Голливуде это не новость: в последние годы влиятельные актеры, певцы и спортсмены запускают бренды алкоголя, кухонной утвари, рестораны или мороженое, не имея опыта в этой области. Тем не менее, формула, кажется, работает.

Разбор в картинках.

Весна возвращается, а вместе с ней официально открывается сезон баров на крышах.

Это стало поводом для международного гастрономического издания Time Out 25 марта опубликовать свой рейтинг лучших руфтопов мира.

Подборка получилась эклектичной, но с одной неизменной константой: «захватывающий вид».

Вердикт? Первое место занял лиссабонский Sky Bar by Seen, а вот парижский руфтоп Le Perchoir Ménilmontant смог подняться на вторую ступень пьедестала.

Сегодня вместе с Филиппин Дарбле отправляемся в 7-й округ Парижа, чтобы открыть для себя «Lastre Sans Apostrophe» — бутик-кулинарию, где знаменитый паштет в тесте (pâté en croûte) превращается в настоящее произведение искусства. Откройте для себя уникальное гастрономическое место столицы Франции.

Кулинарное соревнование Top Chef триумфально вернулось на экраны

В среду, 26 марта, начался шестнадцатый сезон шоу. В этом году за титул борются 14 участников, вдохновленных звездным составом.

Шефы, преданные шоу, вновь в строю: Филипп Этчебест, Элен Дарроз, Стефани Ле Квеллек, Поль Пайре и Гленн Виель.

Этот сезон, который обещает быть «не как другие», уже вызвал большой резонанс в мире гастрономии: впервые в истории конкурса инспекторы Guide Michelin будут оценивать блюда конкурсантов, а победитель получит звезду.

Через 9 месяцев она появится на свет. Речь идет не о ребенке, а о мороженом со вкусом грудного молока. Этот оригинальный десерт – инициатива американского бренда детского питания Frida, предпринятая для продвижения нового молокоотсоса. Что подтолкнуло к этой безумной идее? По заявлению бренда, «каждый хоть раз задавался вопросом, каков вкус грудного молока».

Затея выглядит странно для одних и интригующе для других.