В нескольких словах
В выпуске Гида Мишлен 2025 года было отмечено 68 новых ресторанов, получивших звезды, однако только семь из них возглавляются женщинами. Несмотря на признание таланта некоторых женщин в гастрономии, их общее представительство среди обладателей звезд Мишлен остается низким.
В этот понедельник, 31 марта, в переполненном белыми кителями зале в Меце, где бились сердца в ожидании, Гид Мишлен представил свой выпуск 2025 года. Это один из самых ожидаемых рейтингов в мире гастрономии, который в этом году отметил 68 новых звездных ресторанов. Среди них два заведения получили высшую награду — три звезды: Le Coquillage Уго Роллингера в Бретани и Кристофер Кутансо в Ла-Рошели, которому удалось вернуть звезду, потерянную два года назад.
А что же женщины во всем этом? Печальный вывод остается неизменным из года в год, учитывая их почти полное отсутствие. В выпуске 2025 года среди заведений, получивших новую звезду, только семь возглавляются женщинами. Давайте подробнее остановимся на тех, кто оставил свой след в этом издании.
