Несбалансированное питание является причиной каждой пятой смерти в мире. При этом, несмотря на широкое информирование о важности здорового рациона, лишь немногие следуют рекомендациям специалистов.

Ежедневное употребление достаточного количества овощей и фруктов признано одной из лучших мер защиты от хронических заболеваний в современном мире. По данным исследований, плохое питание становится причиной почти 10 миллионов смертей ежегодно по всему миру. Однако, как показывает новое исследование, жители Франции, несмотря на осведомленность о пользе здорового питания, с трудом соблюдают установленные нормы.

Рекомендацию о ежедневном потреблении «пяти порций овощей и фруктов» знают более 70% взрослых. Тем не менее, ее выполняют лишь 24% взрослых женщин и 18% мужчин. Еще более настораживает тот факт, что 65% мужчин и 57% женщин являются «малопотребляющими», съедая менее 3,5 порций в день. Эксперты напоминают, что недостаточное потребление овощей и фруктов приводит к 14% смертей от желудочно-кишечных онкологических заболеваний, 11% — от ишемической болезни сердца и 9% — от сердечно-сосудистых катастроф.

При этом, в отношении потребления сладких напитков ситуация лучше: только 18% мужчин и 12% женщин заявили, что выпивают более одного стакана в день.

Что касается бобовых (чечевица, нут, фасоль — рекомендовано не менее двух раз в неделю) и цельнозерновых продуктов (цельнозерновой хлеб, макароны, рис — не менее одного раза в день), рекомендации по бобовым известны почти 80% французов, но соблюдают их лишь 23% взрослых. О необходимости потребления цельнозерновых продуктов знают менее 35% населения, однако следуют этой рекомендации 29% мужчин и 26% женщин.

Увеличение потребления цельнозерновых и бобовых, как отмечают специалисты, особенно важно для повышения уровня клетчатки в рационе, который недостаточен почти у 9 из 10 взрослых во Франции. Потребление клетчатки напрямую связано со снижением риска хронических заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа.

Соблюдение рекомендаций по питанию зависит от пола и социально-демографических факторов. Женщины едят больше овощей и фруктов, чем мужчины; пожилые люди — больше, чем молодые; жители городов — больше, чем сельской местности; люди с высшим образованием — больше, чем без него. Семьи, особенно неполные, чаще недополучают необходимое количество этих продуктов.

В то же время, более молодые люди лучше соблюдают рекомендации по потреблению цельнозерновых и бобовых, чем старшее поколение. Городские жители, особенно в Парижском регионе, также показывают лучшие результаты, чем сельские. Интересный факт: чем выше доход, тем меньше люди едят бобовые и цельнозерновые продукты. Эксперты предполагают, что это может быть связано с их низкой стоимостью и восприятием этих продуктов.

География проживания также имеет значение. Самый низкий уровень соблюдения рекомендаций отмечен в регионах О-де-Франс, Нормандия и Гранд-Эст. Заморские территории показывают неоднозначные результаты, часто менее благоприятные, особенно среди женщин.

Эти данные имеют большое значение для региональных программ здравоохранения, позволяя точнее определить приоритетные меры для снижения территориального и социального неравенства в сфере питания и здоровья.