В нескольких словах
В городе Сен-Кантен во Франции зафиксирована вспышка отравлений, вызванных бактерией E.coli в мясе. Один человек скончался, 28 получили интоксикацию, что вызвало серьезное беспокойство среди местного населения и заставило многих пересмотреть свои привычки питания.
В городе Сен-Кантен на севере Франции зарегистрирована вспышка кишечной инфекции, вызванной опасной бактерией E.coli. Эта ситуация вызвала серьезное беспокойство среди местных жителей и подняла вопросы о безопасности пищевых продуктов, особенно мясных изделий.
С начала июня было зарегистрировано 28 случаев интоксикации, один из которых привел к летальному исходу из-за развития гемолитико-уремического синдрома. Власти немедленно начали расследование, и первые результаты, опубликованные 28 июня, подтвердили наличие следов бактерии E.coli в пяти из шести мясных магазинов, которые были превентивно закрыты.
Хотя жители наконец получили ответы на многие вопросы, накопившиеся за две недели, инцидент заставил некоторых серьезно пересмотреть свои пищевые привычки.
«У нас был хороший пакет куриного филе и фарша. Жена предпочла выбросить, не хотим рисковать», — рассказывает Доминик, отец двоих детей и клиент двух магазинов, попавших под подозрение. Он уверен, что даже если они снова откроются, он больше никогда там не купит мясо. «Сейчас мы много думаем о мясе в целом, потому что это действительно пугает», — добавил он.
Овощи и рыба вместо мяса
«Практически каждую неделю мы слышим о проблемах с теми или иными продуктами: то с ветчиной, то с другими отозванными партиями, которые приводили к болезням... Я очень беспокоюсь о будущем, особенно за наших детей», — продолжает Доминик.
Для многих жителей Сен-Кантена вспышка E.coli стала поводом изменить рацион. Семья Стивена, например, теперь предпочитает рыбу и овощи. «Мы полностью отказались от мяса и походов в местные мясные магазины Сен-Кантена», — говорит Стивен. Несмотря на то, что бактерии нашли лишь в некоторых точках, он непреклонен: «Это слишком серьезно, чтобы рисковать. Мы и так покупали не очень много мяса, а теперь не покупаем его совсем».
Отравление и барбекю: разные точки зрения
Однако жители разделились во мнениях. «Началась какая-то паранойя и психоз. Некоторые люди не могут отличить правду от вымысла и гребут всех под одну гребенку», — отмечает Эмили, медсестра. Результаты анализов, четко указавшие на источники заражения, ее успокоили. Это облегчение разделяет и Флоран, который планирует купить красное мясо уже на следующих выходных, тем более что «сезон барбекю» в разгаре.
«Теперь мы знаем, откуда это пришло, и можем спокойно покупать красное мясо там, где, как нам известно, нет проблем.»
Флоран, житель Сен-Кантена
Результаты расследования дают надежду на выход из кризиса и для добросовестных продавцов. В одном из супермаркетов на окраине Сен-Кантена у входа висят большие плакаты: «Наш мясной отдел полностью оправдан и не имеет отношения к случаям заражения». Отдел, который был закрыт неделю назад превентивно, сможет снова открыться через несколько дней после получения отрицательных результатов анализов.
«Весь наш запас мяса, конечно, был уничтожен. Сейчас мы вынуждены заново формировать запасы, чтобы предложить качественную продукцию нашим постоянным покупателям», — пояснила Карин Легран, ответственная за коммуникации этого супермаркета Intermarché.
Перевернуть страницу
Тем не менее, расследование цепочки заражения еще не завершено, и жители проявляют нетерпение. Дистрибьюторы, поставлявшие зараженное мясо в пять магазинов, установлены, но остается выяснить, откуда брали товар сами дистрибьюторы, так как они закупались в разных местах.
Расследование активизируется при каждом новом подозрении: жертве предлагается заполнить подробную анкету из 25 страниц с вопросами типа «Что ребенок ел в последние дни? С какими животными контактировал? Куда ездил?». Затем проводятся анализы кала. Этот процесс занимает время, а жители Сен-Кантена ждут только одного: возможности наконец перевернуть эту сложную страницу.
