В нескольких словах
Французский сыр канкойот набирает популярность не только во Франции, но и за рубежом, благодаря своему уникальному вкусу и защищенному географическому указанию.
Канкойот – это сырный деликатес из Франш-Конте
Канкойот – это сырный деликатес из Франш-Конте, и в последнее время он пользуется популярностью за пределами северо-восточного региона Франции. В булочной продаются баночки, сэндвичи и пиццы с канкойотом. За последние три года объемы продаж удвоились. «Его спрашивают все больше и больше. Это то, что мы развиваем и что привлекает все больше и больше людей», – рассказывает одна из продавщиц.
Сыр с множеством вкусов
Помимо того, что канкойот почти не вредит фигуре, он также отличается разнообразием вкусов, хотя классические остаются неизменными. «Мы понимаем, что настоящий канкойот наших бабушек – это все же натуральный канкойот с чесночным вкусом», – объясняет Тибо Морон, вице-президент ассоциации по продвижению канкойота.
Канкойот, долгое время остававшийся в тени Конте и Мон д'Ор, надеется занять достойное место на сырной тарелке Франш-Конте.
