В нескольких словах
В департаменте Тарн-и-Гаронна Жан-Мишель Ферру осуществил мечту, возродив старую мельницу. Используя силу воды для производства муки и выпечки, он демонстрирует глубокую связь местных жителей с водной стихией и её энергией.
Жан-Мишель Ферру живет в ритме воды — это его страсть и детская мечта.
Он приехал в департамент Тарн-и-Гаронна 25 лет назад с навязчивой идеей: использовать энергию «спящей» воды, чтобы возродить заброшенную мельницу. Он с нуля построил водяное колесо, которого не существовало в Средние века, собрав его из «металлолома», — объясняет он. «Я обожаю воду. Я по знаку зодиака Рыбы, так что это неизбежно», — комментирует Жан-Мишель.
Мука, сделанная силой воды
Ему потребовалось три года упорной работы, чтобы укротить силу этой воды, которая сегодня снабжает его мельницу электричеством. Внутри именно вода приводит в движение все механизмы и вращает жернов. Из этой муки Жан-Мишель долгое время пек хлеб. После выхода на пенсию он использует её только для выпечки традиционных лепешек «галет», за которыми постоянные покупатели продолжают приезжать на мельницу. Будь то бурная или спокойная, вода всегда задавала ритм жизни департамента Тарн-и-Гаронна.
Полную версию репортажа смотрите в видеосюжете на исходном ресурсе.
