В нескольких словах
Пришло время барбекю! Мы собрали 5 лучших рецептов для мангала: классическая говядина, свиные ребрышки, овощи с халлуми и рыба.
Лето в разгаре, а значит, пришло время для любимого многими занятия – барбекю! Аромат жареного мяса на мангале собирает семьи и друзей на свежем воздухе. Если вы любите готовить на огне, будь то говядина на мангале, свиные ребрышки барбекю, овощи на гриле или рыба на гриле, мы подобрали для вас 5 лучших рецептов барбекю, которые точно стоит попробовать этим летом. Эти летние рецепты собрали высокие оценки среди любителей гриля.
Говядина на мангале – это классика. Приготовить идеальную говядину на гриле, особенно толстый стейк или ребро, – настоящее искусство. Главный секрет – правильная подготовка мангала и высокая температура для красивой корочки и того самого аромата с дымком. Подайте такую говядину с необычным домашним кетчупом на основе ягод (смородина, малина) с добавлением горчицы и, возможно, алкоголя для пикантности. Это рецепт барбекю, который удивит!
Еще один рецепт говядины на мангале, на этот раз с насыщенным голландским соусом, приправленным диким перцем. Чтобы получить идеальную прожарку, достаньте мясо из холодильника за 30 минут до готовки. Это позволит избежать резкого перепада температур и обеспечит равномерное прожаривание без обугливания снаружи и сырости внутри.
Отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить меню или предпочитает легкие блюда – овощи на гриле с сыром халлуми. Халлуми – идеальный сыр для мангала, потому что он не тает при нагревании и прекрасно держит форму. Нанизайте его на шампуры вместе с помидорами черри, сладким перцем и красным луком. Этот рецепт барбекю понравится даже "мясоедам".
Для любителей азиатских ноток предлагаем свиные ребрышки барбекю в карамельной глазури. Секрет этого рецепта барбекю в маринаде: смешайте имбирь, хересный уксус, соевый соус и кетчуп. Оставьте ребрышки мариноваться минимум на три часа – это сделает их нежными и ароматными.
Не только мясо годится для мангала! Попробуйте приготовить рыбу на гриле, например, дораду по мотивам таитянской кухни. Рыба запекается в банановом листе, что обеспечивает нежное приготовление и сохраняет все соки. Добавьте имбирь и лайм прямо в лист – аромат сконцентрируется вокруг рыбы. Это легкий и ароматный рецепт барбекю с рыбой.
