В нескольких словах
В Бордо две "темные кухни" для доставки еды вызвали недовольство жителей из-за шума и транспортных проблем. После жалоб и переговоров с городскими властями, эти заведения компании Taster обязаны переехать в другие районы к лету 2025 года.
В Бордо два заведения формата "темная кухня" (dark kitchen), специализирующиеся исключительно на онлайн-доставке готовых блюд, оказались в центре скандала из-за создаваемых ими неудобств для местных жителей. После многочисленных жалоб и переговоров с городской администрацией, было принято решение о их переезде.
Начиная с 2024 года, жители района Барьер де Тулуз начали обращаться в муниципалитет по поводу деятельности компании Taster, открывшей на юге Бордо точку без зала для посетителей. Такие заведения, известные как "темные кухни" или "облачные кухни", работают без вывесок и витрин, полностью ориентируясь на выполнение онлайн-заказов для доставки через популярные платформы, такие как Uber Eats и Deliveroo.
Однако такая модель вызвала серьезные проблемы: постоянный поток доставщиков на велосипедах и скутерах создавал сильный шум и приводил к нарушениям правил парковки, особенно во время ожидания заказов. В начале марта 2024 года вторая "темная кухня" Taster открылась в районе Шартрон, по адресу улица Баррейр, 101, что спровоцировало новую волну жалоб от соседей.
Городская администрация Бордо не осталась в стороне. Как пояснила Сандрин Жакото, заместитель мэра, отвечающая за торговлю и рынки, такие бизнес-модели активно развивались в период пандемии. "Хотя 90% блюд продается онлайн и доставляется на велосипедах, их расположение создает проблемы: мы не должны нарушать спокойствие жителей Бордо", - заявила она.
Диалог с управляющим компанией Taster начался в 2024 году. "Я связалась с ним, чтобы понять ситуацию. Он выразил обеспокоенность вызванными неудобствами", - добавила Жакото. По итогам переговоров, оба заведения Taster должны переехать к лету 2025 года. Новыми локациями станут районы Бакалан и Сен-Жан (рядом с вокзалом), где, по мнению властей, их деятельность будет меньше мешать жителям.
Параллельно город провел встречу с представителями платформ Uber и Deliveroo, чтобы обсудить их ответственность за создаваемые неудобства. Deliveroo предложила ввести "белые зоны", где доставщики не смогут принимать заказы, а также запустить "кампанию по повышению осведомленности". Однако заместитель мэра не считает эти меры достаточными. "Это создаст дополнительную нагрузку на доставщиков, которые и так работают в очень сложных условиях. Я ожидаю от этих процветающих компаний, что они подумают об организации, которая будет более внимательна к своим сотрудникам", - подчеркнула она.
По оценкам мэрии Бордо, в городе работает около 6000 официальных курьеров для этих платформ, а неофициально - почти 10 000. В 2023 году в городе открылось специальное пространство для поддержки доставщиков. Это место управляется ассоциацией Amal (Помощь в мобилизации и поддержке доставщиков) при поддержке городских властей.
