Пищевые приложения: аллергия и Nutri-Score. Стоит ли им доверять?

Категория: Питание
Пищевые приложения: аллергия и Nutri-Score. Стоит ли им доверять?

В нескольких словах

В статье обсуждается надежность приложений для питания, особенно для людей с аллергией. Подчеркивается, что не все приложения одинаково надежны, особенно в вопросах выявления аллергенов. В качестве примера приводится бесплатное приложение AllergoBox, помогающее выявлять аллергены.


Если и есть область, где доверие к приложению должно быть полным, то это область пищевых аллергий, особенно когда запрещенный ингредиент может повлечь за собой жизненно важный риск из-за анафилактического шока, если его проглотить.

«Однако не все приложения одинаково полезны, - предупреждает доктор Катрин Кеке, аллерголог и автор книги «Новые аллергии». Как их распознать, как с ними бороться? (Издательство Rocher). Хорошее приложение должно как минимум учитывать наличие 14 аллергенов, обязательных для декларирования, и это первый элемент, который нужно проверить. Это относится к AllergoBox, бесплатному приложению на французском языке, которое позволяет легко обнаруживать аллергены, которых вы хотите избежать, сканируя штрих-коды в магазине. Если вы укажете ингредиенты, которые вам запрещены, приложение предложит рецепты без этих аллергенов».

Read in other languages

Про автора

Кристина - журналист, пишущий о культурном многообразии Франции. Её статьи раскрывают уникальные особенности французского общества и его традиций.