В нескольких словах
Некоторые рестораны в Париже известны своей эксклюзивностью и высокими ценами. Попасть в такие заведения крайне сложно, а их клиентура весьма специфична. Один из ярких примеров — ресторан Table Брюно Вержю, сочетающий шик и запредельную стоимость.
Парижские рестораны известны не только своей кухней, но и особой атмосферой, а порой и негласными правилами игры. Есть заведения, которые попадают в особые списки – списки самых "снобистских" мест столицы Франции. Что делает их такими? Как правило, это запредельные цены, невероятно сложное бронирование и очень специфическая, закрытая тусовка посетителей.
Такие рестораны создают вокруг себя ауру эксклюзивности, где попасть за столик почти так же важно, как оценить кухню. И это желание посетить их подогревается именно их труднодоступностью, не меньше, чем качеством подаваемых блюд.
Среди подобных заведений особо выделяют ресторан **Table Брюно Вержю** (расположен в 12-м округе Парижа). Это место можно описать как деревенский шик, который будто только что сошел со страниц глянцевого журнала. Управляет им сам шеф-повар – харизматичный Брюно Вержю, человек с богатой предысторией, который теперь полностью посвятил себя кулинарии. Его подход – работать только с самыми лучшими и дорогими продуктами, и выставлять соответствующий ценник. По атмосфере это что-то среднее между панк-бунтом и перформансом.
Меню в Table отличается витиеватыми описаниями, порой кажущимися даже вычурными или претенциозными. Однако, когда дело доходит до самой тарелки, еда говорит сама за себя. Блюда с путаргой, омарами, оригинальными соусами, телячьими мозгами или перуанским какао демонстрируют высочайшее качество, оправдывающее, по мнению создателей, их "кусачие" цены.
