В нескольких словах
История создания люксовых эко-отелей Les Sources de Caudalie во Франции. Основательница Алис Турбье рассказывает о балансе между домашним уютом и сервисом гранд-отеля, а также о приверженности принципам устойчивого развития.
Алис Турбье, основательница знаменитых отелей Les Sources de Caudalie, расположенных среди живописных виноградников Бордо, поделилась своим видением и историей успеха. Ей удалось найти уникальный баланс между атмосферой уютного семейного дома и сервисом гранд-отеля, создав новую концепцию люксового гостеприимства.
Алис Турбье, страстно влюбленная в природу и традиции терруаров, расширяет свою коллекцию экологически ответственных отелей. Хотя сейчас ее знают как создательницу роскошных комплексов в Долине Луары и сердце виноградников Бордо, детство Алис прошло в горах, недалеко от Гренобля. Ее родители, бывшие члены сборной Франции по горным лыжам, привили ей любовь к природе и активному отдыху. Зимы Алис проводила на Альп д'Юэз, развивая в себе ту самую «зеленую жилку», стремление проводить время на свежем воздухе.
В подростковом возрасте семья переехала в Бордо, где Алис открыла для себя страсть к вину. Она быстро погрузилась в мир виноградарства, виноделия и искусства дегустации. Этот интерес совпал с семейным бизнесом: ее родители владели престижным шато Смит О Лафит. После получения бизнес-образования и опыта работы в США Алис вернулась с четким желанием создать место, где гости могли бы чувствовать себя как дома, обрести доверие, одновременно открывая для себя новую культуру и тесную связь с местным терруаром.
В 1999 году Алис вместе с мужем Жеромом Турбье основала Les Sources de Caudalie. Изначально это был скромный отель с 29 номерами прямо посреди виноградников. Недостаток опыта в гостиничном деле они компенсировали круглосуточным личным присутствием. Постепенно амбиции росли: в 2001 году добавилось 20 номеров, отель поднялся в категории до пяти звезд, а затем получил статус «Палас». «Думаю, нам удалось найти идеальный баланс между теплотой гостевого дома и сервисом гранд-отеля», — говорит Алис.
Сегодня группа Les Sources включает четыре отеля (два из них в процессе строительства), сотрудничает с известными шеф-поварами, которые ценят местные продукты, и активно поддерживает ответственных поставщиков. Гордясь тем, что Les Sources de Caudalie стал единственным «паласом» во Франции с экомаркировкой, Алис Турбье демонстрирует пример приверженности устойчивому развитию: отказ от пластика, борьба с одноразовой упаковкой и следование правилу «трех R»: сокращать, перерабатывать, повторно использовать. Интерьеры отелей также отражают эту философию – многие предметы декора обрели вторую жизнь благодаря тщательному подбору и реставрации.
Les Sources сегодня – это целая экосистема, сообщество из сотен сотрудников в высокий сезон. Алис и Жером Турбье составляют слаженный дуэт: Жером отвечает за ресторанное направление и работу команд, Алис занимается гостиничным сервисом, спа и клиентским опытом. Новые проекты активно развиваются: открытие отеля в Бургундии запланировано на весну 2026 года, а в Эльзасе – на 2027 год.
Когда Алис Турбье требуется перезагрузка, она возвращается к своей первой любви – горам. Она сохранила сильную связь с горными лыжами, и ее любимый курорт Валь-д'Изер остается местом, где она может полностью отключиться от дел. Здесь она проводит время с двумя своими детьми 16 и 17 лет, которые, по ее словам, также «обожают все закулисье гостиничного дела». В семье Турбье профессия передается по наследству и становится общим делом. «Les Sources – это места, где хочется делиться. Если они могут вдохновлять и создавать воспоминания на всю жизнь, то мы достигли своей цели», — заключает Алис Турбье.
