В нескольких словах
В статье диетолог Антони Берту развенчивает распространенные мифы о питании, подчеркивая важность здравого смысла и научного подхода к формированию рациона.
«Эти ложные убеждения (...) я слышу каждый день», — объясняет диетолог Антони Берту в своей новой книге «Верните здравый смысл в свою тарелку» (Actes Sud).
Между чудо-диетами и лоббированием агропромышленного комплекса жиры, сахара, белки или различные микроэлементы наводняют медиапространство, которое несет «постоянные противоречия в питании», — отмечает он.
Как правильно питаться? Хотя наука «находится в состоянии кипения» и дает захватывающие ответы, этим рекомендациям иногда трудно следовать.
Тем не менее, подчеркивает Антони Берту, «питание — один из самых мощных рычагов, которыми мы располагаем для заботы о своем здоровье» (1 из 5 смертей в мире связана с неправильным питанием), и оно заслуживает того, чтобы не быть сведенным «к стереотипам и клише, которые «продают».
Диетолог развенчивает около сорока предрассудков. Вот некоторые из них.
