Легендарный шеф Бернар Пако покидает парижский ресторан "L'Ambroisie" после 37 лет с тремя звездами Мишлен
Бернар Пако, выдающийся шеф-повар, удерживавший три звезды Мишлен для своего парижского ресторана L'Ambroisie на протяжении рекордных 37 лет, объявил о своем уходе в конце июля.
Его карьера в мире французской гастрономии поистине исключительна. L'Ambroisie, расположенный на Вандомской площади, всегда был местом, где ценились строгость, смирение и упорный труд. Здесь говорят о самой кухне, а не о шефе, избегая "вульгарностей современности" – фальшивых ценностей, чрезмерной медийности и раздутого эго.