В нескольких словах
Владелец пекарни в Лионе принял решение работать 1 мая, несмотря на запрет, чтобы обеспечить свежей выпечкой своих клиентов и поддержать свой бизнес, что вызвало неоднозначную реакцию среди посетителей.
Открыто или закрыто?
Этот вопрос остро стоит 1 мая, когда предложение закона, поддержанное министром труда, направлено на смягчение трудового законодательства по этому вопросу, в то время как профсоюзы решительно выступают против. Около 12 миллионов французов и туристов, например, лишены свежих багетов и круассанов 1 мая: пекарням не разрешено открываться... или почти. Юридическая неопределенность сохраняется в отношении открытия пекарен в День труда: если большинство оставались открытыми в предыдущие годы, внезапные проверки трудовой инспекции в 2024 году нарушили эту французскую традицию: некоторым владельцам было сделано замечание за то, что в этот день заставляли работать сотрудников и учеников. «Постоянные клиенты нуждаются в том, чтобы мы были открыты». «Лунный» закон, осуждает владелец пекарни в 6-м округе Лиона. В отличие от подавляющего большинства других, он решил открыться. С 7 утра первые клиенты пришли купить свой шоколадный хлеб или круассан: «обычный день», по словам управляющего Матье Жюльена. Однако есть одно отличие: пекарня открыта каждое 1 мая и, в целом, каждый праздничный день с момента ее открытия здесь, в 2019 году. В этом году он задался вопросом о закрытии, прежде чем сказать, что это «немыслимо»: «Это позволяет поддерживать связь с нашими клиентами. И у нас есть постоянные клиенты, которые приходят каждый день, которым нужно, чтобы мы были открыты. Меня это раздражает, потому что в очередной раз нам мешают владельцам и сотрудникам поступать так, как они хотят. Это просто абсурд», — сетует он. Обычно в пекарне ежедневно работают восемь человек. В этот четверг утром Матье Жюльен был один, или почти: он позвал на помощь свою сестру Мари-Амели. «Он спросил меня, свободна ли я. А для моего брата я всегда свободна! Я думаю, это довольно смешно. Каждый раз, когда мы пытаемся открыться, нам вставляют палки в колеса. Пусть те, кто не хочет работать, остаются дома, а те, кто хочет работать, могут прийти и работать», — говорит она.
«Если пекарням нужно открыться, пусть они это делают!» В течение утра клиентов становится все больше. Хотя у них разные мнения по вопросу работы в праздничные дни, они в целом довольны возможностью купить свежую выпечку утром. «В моей сумке два швейцарских хлеба с пралине, и я очень рада, что смогла найти их в этот четверг, 1 мая. Если пекарням нужно открыться, пусть они это делают», — улыбается женщина. «Я думаю, что сегодня мы должны жить в ногу со временем. Это как аптеки. Есть дежурные аптеки, и это никого никогда не шокировало... Это позволяет людям, находящимся в Лионе, пользоваться свежим хлебом», — считает другая. «Это День труда. Мне кажется логичным, что все закрыто, но я также понимаю, что одна или две должны быть открыты», — признает мужчина. Около 200 клиентов ежедневно приходят в эту пекарню. Матье Жюльен объясняет, что один нерабочий день — это около 4000 евро недополученной выручки, которую трудно наверстать.
