В нескольких словах
На острове Реюньон возрождается производство чая, заброшенное в 1970-х годах. Местный житель Йоханни Гишар с командой восстанавливает чайные поля, создавая высококачественный artisanal продукт, который продается по цене до 80 евро за 100 граммов.
Когда речь заходит об острове Реюньон, чай обычно не первое, что приходит на ум. Однако история этого французского заморского департамента тесно связана с выращиванием чая. Сейчас благодаря усилиям местного энтузиаста и его команды производство, заброшенное в 1970-х годах, переживает второе рождение.
Йоханни Гишар с 2005 года работает над восстановлением чайных полей, где он сам играл в прятки в детстве. Спустя почти два десятилетия упорного труда эти земли вновь готовы давать урожай.
Производитель чая отмечает, что с момента начала работ по восстановлению участков для сбора урожая в 2005 году, они наблюдали очень быстрый рост чайных кустов, что подтверждает потенциал региона.
Создание высококачественного чая на Реюньоне — это трудоемкий и точный процесс. Сбор урожая происходит вручную и очень выборочно, всего дважды в месяц. Небольшие партии собранных листьев сначала подвергаются первичному высушиванию.
Затем сырье отправляется в специальное помещение, где Йоханни Гишар определяет будущий цвет и тип чая. Несмотря на разнообразие конечных продуктов, базовый метод обработки растения остается неизменным. Чай с Реюньона позиционируется как высококлассный artisanal (ремесленный) продукт. Его стоимость варьируется от 20 до 80 евро за сто граммов, что делает его настоящим деликатесом для ценителей.
