В нескольких словах
Курица стала самым потребляемым мясом во Франции в 2024 году, обогнав другие виды мяса благодаря более низкой цене и широкой религиозной приемлемости.
На обед Зара заказывает бургер с курицей
Зара заказывает бургер с курицей, своим любимым мясом. «Я ем его два-три раза в неделю», — признается она, объясняя, что, кроме этого небольшого удовольствия, она «вообще не ест мясо».
Жареная, в наггетсах или в филе, курица стала самым потребляемым мясом во Франции. В 2024 году во Франции было потреблено около 25 килограммов куриного мяса, что на 8% больше, чем годом ранее. «Более общепринятое мясо».
Первая причина такого ажиотажа — цена, более низкая, чем у других видов мяса, что очень привлекает потребителей. В супермаркете свиная отбивная стоит практически столько же, сколько куриное филе.
И на национальном уровне, когда свинина стоит в среднем 7 евро за килограмм, курица стоит всего 6,90 евро за килограмм в среднем.
Более низкая цена нравится потребителю, которому также нравится курица, потому что он считает ее менее жирной. «Курица также является более общепринятым мясом. В отличие от свинины, которая запрещена в нескольких религиях, курица может быть адресована различным сообществам», — объясняет Агнес Крозе, аналитик из ObSoCo.
Во Франции почти половина продаваемых кур импортируется, в частности, из Италии или Украины.
