В нескольких словах
Парижские рестораны активно инвестируют в декор для привлечения клиентов из социальных сетей, но это может не всегда гарантировать финансовую стабильность.
В Париже развернулась гонка за самым «инстаграмным» декором
Рестораны соревнуются в изобретательности, чтобы превратить каждый уголок своего заведения в настоящую декорацию. Цель – привлечь клиентов, ищущих визуальные впечатления и готовых делиться ими в социальных сетях. Однако все это имеет свою цену: рестораны вкладывают огромные средства во внешний вид, что порой ставит под угрозу их финансовое равновесие.
«Несколько лет назад наличие искусственных цветов в ресторане позволяло увеличить оборот на 15-20%. Нужен декор, концепция, чтобы люди запомнили это место и поделились им в Instagram», – объясняет Йохан Дердерян, президент подразделения кафе, баров и ресторанов в Groupement des hôtelleries et restaurations de France (GHR).
