Бургундские вина стремятся к углеродной нейтральности к 2035 году
Меньше стекла и металла, больше натуральных удобрений и живых изгородей: бургундские вина запустили всеобъемлющий план по достижению углеродной нейтральности к 2035 году, на пятнадцать лет раньше цели, поставленной Францией.
Это «очень амбициозно», признается Лоран Делонэ, президент Межпрофессионального бюро бургундских вин (BIVB).
«Но изменение климата — это очень серьезно. Мы в хорошем положении, чтобы это увидеть», — говорит он, имея в виду ущерб, нанесенный виноградникам климатическими катаклизмами.