В нескольких словах
Этот обзор представляет 8 выдающихся виноделен в регионе Прованс, Франция. Каждая из них отличается уникальной архитектурой, созданной известными мастерами, и предлагает исключительный опыт винного туризма, сочетая искусство, дизайн и дегустацию вин.
Прованс известен не только своими живописными пейзажами, лавандовыми полями и ароматной кухней, но и великолепными винами. Все чаще виноделы региона обращаются к известным архитекторам, чтобы создать поистине уникальные винные погреба (шаи), которые становятся самостоятельными произведениями искусства и точками притяжения для винных туристов. Это прекрасный способ познакомиться с регионом и его винной культурой.
Представляем 8 удивительных виноделен Прованса, где искусство архитектуры встречается с мастерством виноделия:
Château La Coste: Концентрат Искусства
К северу от Экс-ан-Прованса, среди сосен, лаванды, оливковых рощ и биодинамических виноградников, расположилось Château La Coste. Его владелец, ирландец Патрик МакКиллен, создал здесь настоящий «виноградно-культурный» центр на 200 гектарах. Он страстно любит вино, гастрономию, искусство и архитектуру. На территории поместья можно увидеть павильоны, спроектированные лауреатами Притцкеровской премии, такими как Тадао Андо, Фрэнк Гери, Ричард Роджерс, Ренцо Пиано и Оскар Нимейер. Даже винный погреб, созданный Жаном Нувелем, представляет собой футуристический объект. Две полусферы из полированной стальной гофрированной стали, в которых отражается окружающий пейзаж, простираются между рядами виноградных лоз. Эти гигантские «консервные банки» скрывают под землей на глубине 17 метров монументальные чаны и проходы. Также здесь находится отель Auberge La Coste с 76 номерами, рестораном и террасой с видом на виноградники, украшенной произведениями искусства.
Посещение: винный погреб и дегустация (25 €), арт-маршрут (15 €). По предварительной записи.
Рекомендуемое вино: Les Pentes Douces, белое, 2023 года (24,85 €).
Адрес: 2750, route de la Cride, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade.
Château de Selle: Каменное Кружево
В окрестностях Драгиньяна, в Тарадо, Château de Selle – первое поместье Ott – укоренилось в ландшафте, состоящем из гипса, красной глины и песчаника. Расположенные среди сосновых лесов, биодинамические виноградники класса Cru Classé раскинулись на террасах. Винный погреб, спроектированный шведом Карлом Фредриком Свенштедтом, повторяет черты этой засушливой, но плодородной земли. Монументальное сооружение выполнено из блоков светлого камня из Гарда, смещенных друг относительно друга, создавая эффект клаустры – «пористой завесы, материала в масштабе ландшафта», как описывает архитектор. Это «кружево» волнистой линии горизонта излучает ощущение мощи и бесконечной деликатности. Панорамная терраса возвышается над холмами. Внутри – 112 небольших чанов размером с отдельные участки виноградников, а также фудры и бочки, где вина раскрывают свой потенциал. Это также работа ювелирной точности.
Посещение: с понедельника по субботу, знакомство с винным погребом по предварительной записи.
Рекомендуемое вино: Château de Selle, розовое, 2024 года, AOC Côtes de Provence (35 €).
Адрес: 5093, route de Flayosc, 83460 Taradeau.
Château Romanin: Секретный Склеп
Согласно легенде, на территории этого поместья, ныне принадлежащего Кэролин и Стэну Шитц, греки поклонялись Артемиде, а друиды – Ане, богине изначальной природы. Это место, расположенное в пятнадцати минутах от Сен-Реми-де-Прованс, требовало исключительного винного погреба. Построенное в 1992 году архитектором-геобиологом Сержем Хеннеманном, подземное сооружение с его арками и впечатляющими колоннами с капителями перекликается с земными течениями и священными линиями древнего феодального замка, используя «локти» точной длиной 0,5236 м, как в пирамиде Хеопса. Лестница обвивается вокруг трех этажей, ведущих к растительному куполу – единственному небольшому элементу, выдающему присутствие этого таинственного сооружения площадью 2300 м². Сверху открывается панорамный вид на Мон-Ванту, виноградники и руины замка, следуя за движением солнца, луны и звезд. В фудрах вина выдерживаются, разумеется, в биодинамике.
Посещение: по предварительной записи, с дегустацией Discovery (20 €) или Prestige (80 €).
Рекомендуемое вино: La Chapelle 2020, красное, AOP Les Baux-de-Provence (19 €).
Адрес: Route de Cavaillon, 13210 Saint-Rémy-de-Provence.
Domaine des Hautes Pommières: Современный Канопе
Расположенное у подножия массива Мор, в Ле Люк-ан-Прованс, это поместье площадью 80 гектаров – настоящий био-рай в агролесоводстве семьи Росси. В 2003 году здесь открылся новый винный погреб, спроектированный архитектором Фредериком Паскалини. Каменный фасад, ясеневое дерево, полностью озелененная крыша – эти 2500 м², частично заглубленные в землю, органично вписываются в природу. Вход в хранилище терракотовых амфор и чанов с гранями осуществляется через массивную деревянную дверь, увенчанную витражами. Потолок погреба, напоминающий перевернутый корпус корабля, вызывает ассоциации с Ноевым ковчегом – первым виноделом в истории. Здесь и там встречаются «мистические» знаки, обращающиеся к божественной природе вина, что, в сочетании с апелласьоном AOC Côtes de Provence, дополняется географическим наименованием Notre-Dame-des-Anges.
Посещение: дегустация, выбор деликатесов и знакомство с винным погребом по предварительной записи.
Рекомендуемое вино: Noun Rosé 2022, название которого в египетской мифологии означает «семя жизни» (15 €).
Адрес: 3113, route de Repenti, 83340 Le Luc-en-Provence.
Château Thuerry: Высокий Диалог Дизайна
В дикой части Верхнего Вара, на границе регионального природного парка Вердон, Château Thuerry является скрытым сокровищем тамплиеров. Расположенное в лесном массиве, оно открывается после трех километров пути среди оливковых деревьев и виноградников. Орден рыцарей не ошибся – место поистине божественно. Очарованный его красотой, Жан-Луи Кроке, бывший глава Sofres, в поисках винодельческого поместья, стал его владельцем-виноделом в 1998 году. Он поручил проектирование винного погреба, соразмерного этому исключительному терруару, баскскому архитектурному бюро Leibar & Seigneurin. Расположенный у подножия холма, увенчанного зданием XII века, он является соединительным звеном из необработанного бетона между прошлым и настоящим – 2300 м², интегрированных в ландшафт. Здесь рождаются био-, биодинамические и натуральные вина из винограда, который самотеком с крыши мягко скользит в чаны.
Посещение: продажа и дегустация ежедневно, посещение винного погреба по предварительной записи.
Рекомендуемое вино: Une Thuerry, натуральное розовое вино, 2022 (23 €).
Адрес: Chemin Thuerry, 83690 Villecroze.
Domaine de Beaucastel: Экосознательное Творение
Возможно, вы видели этот проект на выставке Le Souffle de l’architecte в Фонде Картье в Париже. Биджой Джейн, индийский архитектор из Studio Mumbai, является создателем этого винного погреба, который буквально «вырос из земли». Его мантра: «Вода, свет и сырая земля – основа всего созидания». Для Beaucastel, престижного шато в Воклюзе, в апелласьоне Châteauneuf-du-Pape, он построил крепость из глины, рожденной из самой почвы поместья. На глубине 9 метров под землей расположены бассейны для сбора отфильтрованной дождевой воды. Ветровые башни обеспечивают циркуляцию воздуха, который, контактируя с водой, естественным образом поддерживает температуру 12°C под сводчатыми арками без арматуры, словно парящими. На крыше установлены солнечные панели. Это вызов и мечта, реализованные на 85% из материалов и элементов, найденных на месте, в соответствии с устремлениями пятого поколения семьи Перрен, решивших сохранить будущее этой древней земли с тринадцатью сортами винограда. Радикальный проект с первозданной красотой.
Посещение: связаться с поместьем по телефону 04 90 70 41 00.
Рекомендуемое вино: Château de Beaucastel, Roussanne Vieilles Vignes 2023, редчайшее белое (215 €).
Адрес: Chemin Gironde, 84350 Courthézon.
Château Sainte-Marguerite: Кутюрная Дестинация
Возвышаясь над Средиземным морем и Золотыми островами, Château Sainte-Marguerite – это Cru Classé Прованса, к которому присоединился апелласьон AOC La Londe. Здесь появился футуристический винный погреб из стекла, полированного бетона и облицовки из полированной нержавеющей стали. Здание окрашивается в розовые или золотистые оттенки в зависимости от освещения и времени суток. Эти 5500 м², спроектированные архитектором Паскалем Флайолем, включают органичный бар, открытый природе, и террасу с видом на виноградники и оливковые рощи. Мебель, созданная мастерами Compagnons du Devoir, была сделана на заказ Матье Мерсье из MM Design Studio. В части виноделия, вина – всегда био и пионеры веганского виноделия в Провансе – производимые Оливье и Энцо Файарами, надежно хранятся. Функционирование погреба – естественная изоляция и вентиляция, переработка воды, винификация по участкам – сочетает ультрасовременные технологии и экологическую ответственность. Шикарная остановка на пути знаковых розовых вин.
Посещение: бесплатно, с понедельника по субботу. Дегустация Taste of Provence (35 €), бранч (69 €).
Рекомендуемое вино: Fantastique Rosé 2024, Cru Classé, био и веганское (30 €).
Адрес: 381, route de Valcros, 83250 La Londe-les-Maures.
Château La Calisse: Эллинское Вдохновение
Патрисия Ортелли, необычный винодел, создает, подобно ювелиру, био вина, которые сегодня входят в число самых престижных в Провансе. Однако ничто не предвещало, что бывшая студентка Школы Лувра пойдет по пути Бахуса. Разве что ее страсть к Древней Греции и виноградной лозе, переданная отцом. В 30 лет она купила на аукционе Château La Calisse, заброшенное поместье, расположенное на высоте 400 м над уровнем моря на холмах Coteaux Varois, у окраины Баржоля. Она пересадила каждую лозу. Совершенно новый винный погреб – недавно открывшийся – построенный из 700 блоков белого камня, перекликающихся с мрамором греческих храмов, спроектировала она сама! Это эно-пантеон, созданный на заказ для хозяйки La Calisse.
Посещение: с понедельника по субботу с 8:30 до 13:00 и с 14:00 до 18:00.
Рекомендуемое вино: Cuvée Étoile 2024, AOP Coteaux Varois en Provence (35 €).
Адрес: 5055, route de Draguignan D560, 83670 Pontevès.
